魅せることの重要性。
料理も、ファッションも、なにもかも「魅せる事」が大事だとおもう。
そん中でも、やっぱりネットやフリーペーパーなどでの魅せ方。
だって、どんなに美味い料理つくってもお客様こなかったら意味ないですから。
とりあえずは最初にお客様にきてもらうっていうのを前提に魅せないと。
ただこれが難しいんだよなあ。
普通の事したって周りと差別化はかれなかったらお客さんこないからね。しかもこんな時期に。
だからさ、
こいつ頭大丈夫？
くらいのイベントやらないと。
お酒10円！！
弁当100円！！
みたいな。
中途半端に
お弁当500円！
なんてやっても、周りみんなやってるから！！笑笑ってなる。
だったら思い切ったことしたほうが少なくともみんなきにとめるよね。
僕はそんな思い切った人と今仕事していて、こんな時期でも生き残ろうと前向きな姿勢に感動しました。
さあ僕も頑張ろう。笑われるくらいのことしてやろう。
個人的に思う料理について。
料理って難しい、、、
イタリアレストランのシェフや和食の料理人の繊細さは本当に感動する、、、
私じゃ作れない、、、
って思う人に一言いいたい。
いや、だれでもできる！！笑笑
まあこれはこれまでの経験からのお話になりますが、多分皆さん普通に勉強してますよね？
字をかけて、足し算引き算できればできます。
料理は確かに技術も必要ですが、YouTubeなどをみて、しっかり学べば3日あれば盛り付けだって綺麗にできます。
正直料理の見た目は誤魔化しききます。
全然難しくないです。勉強のほうが難しいです。笑
まあただ、料理を馬鹿にしてるわけではまったくありません。
料理はだれでもできます。
愛情があれば。
そう。ここからが、本題です。
じゃあ料理人ってへぼくね？
って思う人いますよね。
それは違います。
料理人の本当に凄いところは、技術やセンスではなく、忍耐力にあります。
料理の世界って多分、やらないとわからないとおもいますが、かなり厳しい。
ほとんどが理不尽でなりたってます。
私が働いていたレストランは、朝9時に出勤して、休憩はなしで深夜3時くらいまでやります。もちろん帰れないので店で寝ます。
朝8時におきて、また仕事します。
これの繰り返し。給料は14万くらいでしたね。
次の日に予約がたくさんあると仕込みが間に合わないので睡眠は1時間くらいでした。
休みの日には系列の店舗にヘルプにいくので実質休みはないです。
こんなんみなさん耐えれます？
多分無理ですよね。
しかも僕は料理がそこまで好きじゃなかったのでなおさらきつかった！笑笑
ただね。ただ。
こんだけ頑張っても毎日怒られるような飲食でも、お客様と話す事だけがあの時は生き甲斐になってましたね。
どんだけ辛くてもその日一回でも笑顔になれる日があるならそれはもうかなり恵まれて、幸せなんだなとおもうようになりました。
多分いま頑張ってる料理人はみんなそうです。
まあ結論からいうと、本当に星取れる料理人になりたいなら忍耐力ないと無理です。
ちょっとの事で怒ったり、逃げ出したりしてるようじゃ絶対に無理です。
逆に黙り込んで我慢して我慢してって人も無理です。
僕は気を抜くときは抜くってきめてて、それが上司にみられて怒られても、自分の中では気を抜く時間だからセーフって勝手におもってました笑笑
まああの経験があったからこそ、今はかなり忍耐力がつきすぎてこまってますけどね！
umetakuのしょーもない昔話に付き合ってくださりありがとうございました！
コーヒーとたばこ。たばこを辞めたい人はみてください。
はいどうもumetakuです。
コーヒーとたばこ。
喫煙者は大好物ですよね。
はい私も大好きでした。
料理でたとえるなら
フォアグラと白ワイン
っといったところでしょうか。
私は1日に二箱半。朝10本吸ってから仕事に毎日向かいます。休憩なしに連続で吸います。
そして、職場についてから10本。掃除しながら。
はいもう一箱なくなりました。
休憩時間にまた10本。多い時は1箱すってましたね。
はい二箱目。
仕事おわってまた10本。寝る前に5本吸って寝ます。
これ2年間以上つづけました。
けど、体調も全然わるくないし、辞めようとおもえないんですよねこれが。
週間になってるから当たり前の事って感じで。
そんなヘビースモーカーな私がたばこをやめたきっかけ。
それは、時間の無駄ということにきづいたから。
だって朝10本吸う時間あれば、ネットやYouTubeでビジネスについて勉強したほうが、お金も入るしよくないですか。
ほんとバカらしいですよ！タバコは！お金減るし！
吸い続けてもなにもないけど、ビジネスはコツコツやればいつか花開くし！
だからみんなたばこやめませんか？
僕はタバコやめてから考えが180ど変わりましたよ！
モテたいなら料理くらいは覚えろ。
はい。今日は五反田から池尻まで自転車で３往復して足がパンパンになってます。umetakuです。
昨日作った野菜盛り合わせ。
本題に入りましょう！！
女の子も男の子も料理を覚えましょう！！
以上！笑笑笑笑笑笑
まあ料理を覚えるというか、キャベツの千切りくらいはできるようになってほしいかな！とおもいます！
ただね、、、ただ！
不器用な女の子可愛いなっておもうから、絶対にとは言わないけど、、、。
でも結局ね？結婚して数年たって、ずっと料理おいしくなかったらいやだよね？？
だから！料理は少しくらい覚えた方がいいです！
なぜ、キャベツの千切りからかというと、これできたら大抵のことできるようになります！
僕がそうでしたし、できるようになるともっと覚えよう！と楽しくなってくるからです。
たとえば、友達とたこ焼きパーティー。そんなときにキャベツの千切りうまい男の子いたらそれだけで好印象！！
女の子だって、やっぱ家庭的だと男は惹かれちゃいます！
なのでまぢでとりあえず！キャベツ切りまくってください！
近々YouTubeで包丁の使い方などUPしますね！
それではまた明日お会いしましょう。
地獄を見た人間って、やっぱ強いよね。
はい。まったく料理関係ないですが、今日は材料が集まらなくて料理できなかったので最近すごいおもうことを書きます。
まあ僕なんかはわりと地獄をみてきた人間かなとおもいます。理由としてはまだ言えませんが地獄真っ只中！って感じ！笑笑
最近ふとYouTubeみて、レペゼン地球さんなどをみるんですが、ほんとうにすごいなとおもいます。
尊敬してます。
まあそんな地獄真っ只中の僕がいつもおもうのは、逃げずに戦うって大事だなと。
多分かなり追い詰められたらそんな気力もなく、本当に毎日しんどいですよね。
わかりますよ。
ただ、一日に一回でも笑顔になれる出来事があるたびに、
『おれ、まだたたかえるな』
っていつもいいきかせてます。
もちろん周りに支えられて、たくさん助けて頂いていまの自分がいるとはおもいますが、ここ最近は、それでも諦めずに戦う自分に一番感謝してます。
自分の最大の敵は自分
自分が感謝するべき人間は自分
だと実感してます。
心が病むと何事もうまくいかないですよね。
一日にいっかいその悩み5分でも忘れてリラックスしてみてください。
なんか、前向きに向き合おうとおもえてきます。
なんの話がしたいかわからんくなってきましたが、とりあえず僕には後がない！！
片道燃料しかもってないので、本当にここでこけたら終わりだとおもってます！笑笑
みなさんも全力で今日を生きましょう！！
私史上最高のプリンを。
はい！
プリンレシピ教えちゃいます！
材料かなりすくないです！
そのへんのカフェなんかよりもおいしいプリン作れちゃいますよ！！
さっそく、、、材料から！
百均の小さなジャーで12個分つくれます。
（今回は焼肉屋用のプリンなどでカップで作りました。）
◉卵黄10個
⭐︎砂糖100グラム（グラニュー糖でも上白糖でも）
⭐︎牛乳1リットル（豆乳でもあり）
バニラエッセンス（容器に一滴づつ）
おわり！
はい。まず鍋に⭐︎を入れて火にかけます。
※沸騰する直前で火をとめます。
つぎに卵黄だけをボールにいれてよくまぜます。⭐︎を沸騰直前で火をとめたものを卵黄の入ったぼーるに混ぜながらゆっくりいれます。
※混ぜすぎると『す』が入るとよくいいますが、しっかりまぜて全然ok。
まぜおわればつぎに、容器を用意し、バニラエッセンスを1滴いれ、網のついたものでこしながらそそぎます。
その際表面に泡がでますので、ライターなどで泡を消してください。
次に、器の半分くらいのお湯に容器をいれ、アルミホイルをして30分蒸します。
（今回は100均のカップを使用しているので、蒸す時間ながくなってます。ワンカップ100ccくらい入ります）
#火は中弱火をたもち、沸騰させないくらいの温度で蒸します。ちょくちょく確認してください。
完成の確認方法は、カップを少しゆらし、表面がほんの少し波打つくらいがベスト！とろとろに仕上がります！
蒸せたら完成！
多分いままででたべたことのないようなプリンに仕上がってるはず！
ぜひ一度食べてください！
